迪朗奇磨豆機(DeLonghi Grinder)開箱文

為了在咖啡課程煮咖啡給大家喝,原有的手動磨豆機再也無法滿足我了 (不然我的手臂會痠死),朋友仗義相助,幫我從日本扛了這一台迪朗奇磨豆機回來,不僅外型輕巧不占空間,讓身為行動咖啡師的我攜帶非常方便,不過最重要的是容易拆下來清潔,比小飛X磨豆機方便,相當適合居家使用。

掌握關鍵三步驟 煮出一杯好咖啡

由於國人對食品安全的重視,挑選品質優良的咖啡豆、親手調製自己喜歡的口味的咖啡,不僅喝得安全,還可以享受”煮咖啡”這個具有放鬆、療癒的過程,於是,”自己在家煮咖啡”儼然成為近幾年咖啡市場的趨勢。然而,要煮一杯好咖啡也需要一些撇步,最近看到一篇紐約時報的文章,作者分享了煮一杯好咖啡的關鍵三步驟,大家可以選擇一次做一個步驟,或一次做三個步驟。

美國精品咖啡PK:Blue Bottle 藍瓶 v.s Intelligentsia 知識份子

我是第一次喝藍瓶咖啡,來分享一下這兩個美國精品咖啡的口感。在萃取的方法及咖啡豆與水的比例都一樣的基礎下,藍瓶的比較有烘焙香,含在口中一會兒更可以感受到它的酸味和咖啡香;Intelligentsia 的咖啡比較討喜,因為它的香氣是果香,只要一入口便可以很明顯地感覺得出來,比起來Intelligentsia的咖啡風味比較活潑、藍瓶的比較成熟。